Polpette Speciali

Polpettine cacio e ova € 2,00 (al pezzo)

Pecorino, grana padano, uovo fresco, pane, latte, sale. Crude.

Chicca alle alghe € 2,00 (al pezzo)

Alga Spirulina essiccata, patata, uovo fresco, aglio, grana padano o parmigiano reggiano, olio EVO, pepe, sale. Cotte in forno.

Polpette di pesce all'acqua pazza € 2,00 (al pezzo)

Branzino, orata, pomodoro, olive nere, pane, pangrattato, cipolla bianca, aglio, capperi, vino bianco, olio extra vergine di olive, acqua, prezzemolo, sale. Cotte in padella.

Polpette di melanzane alla parmigiana € 2,00 (al pezzo)

Melanzana, polpa di pomodoro, fontina, pan grattato, olio EVO, uovo fresco, farin bianca 00, sale. Melanzane fritte in padella, polpette cotte in forno.

Crocchette di carote e ceci € 2,00 (al pezzo)

Carota, ceci, maionese, grana padano o parmigiano reggiano, erba cipollina, pepe, sale, uovo fresco, pangrattato. Cotte in friggitrice con olio di palma bifrazionato.

Polpette alla valtellinese € 2,00 (al pezzo)

Farina di grano saraceno, verza, patata, taleggio, fontina, grana padano o parmigiano reggiano, burro, panna, salvia, pepe, sale.

Polpette di manzo alla cacciatora € 2,00 (al pezzo)

Carne di manzo, pane, rosmarino, timo, pepe, latte, sale, olive, funghi, alloro, vino bianco, olio EVO.

Polpette di manzo alle mandorle € 2,00 (al pezzo)

carne di manzo, mandorle, pane, latte, panna da cucina, pepe, sale, olio EVO.

Polpette di pollo al cumino € 2,00 (al pezzo)

petto di pollo, cumino, cipolla, pane, uova, peperoncino, aglio, sale.

Polpette di baccala' € 2,00 (al pezzo)

baccalà, patata, prezzemolo, pepe, noce moscata, uovo fresco, pangrattato, sale.

Polpette di salsiccia e carciofi € 2,00 (al pezzo)

carne di manzo, salsiccia, cipolla, carciofi, olio EVO, aglio, sale.

Polpette erbette, mandorle e fonduta di gorgonzola € 2,00 (al pezzo)

erbette, patata, uovo, grana padano, sale, pepe, mandorle, panna da cucina, gorgonzola.

Maiale con prugne € 2,00 (al pezzo)

Carne maiale, pancetta, patata, semi finocchio,  sale, pepe, farina bianca 00, olio EVO, prugne secche, rosmarino, salvia, pane, uova, cipolla, vino bianco

Topinambur e carote € 2,00 (al pezzo)

Topinambur, carote, cipolla, noci, pane grattato, farina, prezzemolo, olio EVO, peperoncino, rosmarino, sale

Sedano rapa € 2,00 (al pezzo)

Sedano rapa, farina gialla, aglio, coriandolo, menta, sale, pepe, olio EVO